الفرق بين الأوريجانو والزعتر..”استخدامات وفوائد واضرار كلا منهما”

ما هو الفرق بين الأوريجانو والزعتر؟ يتساءل العديد من هواة الطعام عن استخدامات الأوريجانو والزعتر وهذا لانهم من البهارات الاساسية للعديد من الأطباق، وعلى الرغم من وجود بعض الاختلافات في المظهر والنكهة بين الأوريجانو والزعتر، إلا أنهما يُضافان للأطباق لتعزيز طعمها وجعلها أكثر لذة.

الفرق بين الأوريجانو والزعتر

الأوريجانو والزعتر هما نباتان ذات رائحة ونكهة قوية تُستخدمان في المطبخ لإضافة نكهة رائعة للطعام. على الرغم من تشابههما إلى حد ما، إلا أنهما يختلفان في بعض النواحي.

• الأوريجانو له نكهة حارة نسبيًا ويستخدم في المطبخ الإيطالي بشكل رئيسي لتحسين البيتزا والباستا.
• بينما يستخدم الزعتر بشكل واسع في المطبخ العالمي لتبطين الدجاج واللحوم والخضروات المشوية، فضلاً عن الأطباق المتبلة والشوربات والصلصات.

استخدامات الأوريجانو والزعتر

يتساءل العديد من هواة الطعام عن استخدامات الأوريجانو والزعتر وهذا لانهم من البهارات الاساسية للعديد من الأطباق، دعونا نوضح لكم استخداماتهم في النقاط التالية:

أولا: ما هي استخدامات الأوريجانو؟

الأوريجانو هو نبات عشبي طبيعي يستخدم على نطاق واسع في المطبخ لإضافة نكهة فريدة وعبق طيب للأطعمة. يُعد هذا النبات أحد المكونات الأساسية في المطبخ الإيطالي والبحر الأبيض المتوسط، حيث يُدرج في مجموعة متنوعة من الأطباق والوصفات. من بين استخدامات الأوريجانو:

1. تتبيل اللحوم: يُضاف الأوريجانو المجفف أو الطازج إلى اللحوم مثل الدجاج والبقر والخنزير لمنحها نكهة لذيذة.

2. البيتزا والباستا: يُستخدم الأوريجانو بشكل أساسي في تتبيل صلصات البيتزا والحشوات للباستا.

3. الأطباق الإيطالية: يُضاف الأوريجانو إلى الأطباق الإيطالية المشهورة مثل اللازانيا والريزوتو والمعكرونة لتعزيز النكهة.

4. السلطات: يُستخدم الأوريجانو في تتبيل السلطات لإضفاء لمسة عشبية منعشة.

5. الشوربات: يُضاف الأوريجانو إلى بعض أنواع الشوربات لتحسين النكهة.

6. الأطعمة المشوية: يُستخدم الأوريجانو كتوابل للأطعمة المشوية مثل الخضروات والأسماك.

يعتبر الأوريجانو إضافة لا غنى عنها في مختلف الأطباق، ويمكن استخدامه سواء كان طازجًا أو مجففًا، حسب الاختيار ونوع الوصفة المراد تحضيرها.

اقرأ ايضا: فوائد عسل الزعتر على جسم الإنسان

ثانيا: ما هي استخدامات الزعتر؟

الزعتر هو نبات عشبي طبيعي يستخدم في المطبخ على نطاق واسع لتحسين نكهة الأطعمة وإضفاء طابع مميز عليها. إنه من الأعشاب المعروفة ويُستخدم في مختلف المطابخ حول العالم.

يُمكن استخدام الزعتر بشكل طازج أو مجفف، والكمية المستخدمة تعتمد على تفضيلات الشخص ونوع الوصفة المطلوب تحضيرها.

• يتم ستخدام الزعتر في تبطين اللحوم مثل الدجاج والبقر والضأن قبل طهيها لإضافة نكهة لذيذة.
• كما يستخدم أيضًا في الأطباق المتبلة مثل الخضروات واللحوم المشوية.
• بالإضافة إلى ذلك، يُضاف الزعتر إلى العديد من البهارات المختلفة لتحسين النكهة ومنحها لمسة عشبية.
• في المطبخ، يستخدم الزعتر أيضًا في تبطين الخبز والبيتزا لإضفاء نكهة رائعة.
• كما يمكن إضافته إلى بعض أنواع الشوربات والصلصات لإضافة طابع مميز.
• ولمنح الأطباق البحرية النكهة الفريدة، يُضاف الزعتر أيضًا في عملية الطبخ.

ما هي أضرار الأوريجانو؟

الأوريجانو عموما يُعتبر آمناً للاستخدام كنكهة طعام وعشب طبيعي في الطهي، ولا يوجد له تأثيرات سلبية على صحة الأشخاص عند تناوله بكميات طبيعية في الأطعمة.

ومع ذلك، هناك بعض الاحتياطات والحالات الخاصة التي يجب أن يأخذها الناس في الاعتبار عند استخدام الأوريجانو:

1. الحساسية: قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية تجاه الأوريجانو أو أعشاب من نفس الفصيلة. يُفضل تجنب استخدامه في هذه الحالة.

2. الجراحة: ينصح بتجنب استخدام الأوريجانو قبل الجراحة لأنه قد يؤثر على تجلط الدم وزيادة فترة النزيف.

3. الجرعات العالية: عند تناول جرعات عالية من الأوريجانو على شكل مكملات، قد تحدث بعض الآثار الجانبية مثل اضطرابات المعدة والأمعاء.

ما هي أضرار الزعتر؟

الزعتر هو نبات عشبي طبيعي يُستخدم كنكهة للطعام في الطهي ويعتبر آمنًا بشكل عام عند استخدامه بكميات معتدلة. لا تعرف أي آثار جانبية خطيرة للزعتر عند تناوله بطريقة طبيعية في الأطعمة. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى بعض النقاط التالية:

1. الحساسية: قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية للزعتر أو لبعض أعشاب الشفويات. من المفضل تجنب استخدام الزعتر في حال كنت تعاني من حساسية له أو لأعشاب مشابهة.

2. الجراحة: يُفضل تجنب استخدام الزعتر قبل الجراحة لأنه قد يزيد من فترة النزيف.

اقرأ ايضا: فوائد الزعتر للمعدة والجرثومة الحلزونية

أهم الأسئلة الشائعة: